Croque Mafia
Zur Startseite
Allergene und Zusatzstoffe
Stand: 31. Oktober 2026
Hier steht, welche Allergene und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe in unseren Croques, Getränken und Desserts stecken. „Kann enthalten“ heißt: Das Produkt kann diese Stoffe enthalten, etwa als Spuren aus der Herstellung.
Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene
Nach Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung sind das:
- Glutenhaltiges Getreide, also Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut und daraus hergestellte Erzeugnisse
- Krebstiere
- Eier
- Fische
- Erdnüsse
- Sojabohnen
- Milch, einschließlich Laktose
- Schalenfrüchte, also Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und Macadamia
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxid und Sulphite ab 10 Milligramm je Kilogramm oder Liter
- Lupinen
- Weichtiere
Unsere Croques
Jeder Croque kommt mit einem Brot und einer Sauce nach Wahl, auf Wunsch mit Zusatzbelägen. Die Tabelle zeigt den Croque mit seinem Belag. Weizen steckt in jedem unserer Brote und steht deshalb überall dabei. Die Allergene von Brot, Sauce und Zusatzbelägen kommen aus den Tabellen darunter dazu.
| Croque | Zutaten | Enthält | Kann enthalten | Zusatzstoffe |
|---|---|---|---|---|
| The Don Small 8,90 € · Big 12,90 € | Schinken, Tomate, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | Eier, Senf, Sellerie und Schalenfrüchte (Pistazie) im Schinken | Schinken: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Nitritpökelsalz, mit Phosphat |
| Made Man Small 8,90 € · Big 12,90 € | Geflügelsalami, Gewürzgurke, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | – | Geflügelsalami: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel |
| Pineapple Job Small 8,90 € · Big 12,90 € | Schinken, Ananas, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | Eier, Senf, Sellerie und Schalenfrüchte (Pistazie) im Schinken | Schinken: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Nitritpökelsalz, mit Phosphat |
| The Patriarch Small 9,50 € · Big 13,50 € | Putenbrust, Tomate, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | – | Putenbrust: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Nitritpökelsalz, mit Phosphat |
| The Fisherman Small 9,50 € · Big 13,50 € | Thunfisch, Tomate, rote Zwiebeln, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Fisch, Milch | – | keine |
| Chicken Capo Small 9,50 € · Big 13,50 € | Hähnchenbrust, Tomate, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | – | keine |
| Crispy Cartel Small 9,90 € · Big 13,90 € | Crispy Chicken, Tomate, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | – | Crispy Chicken: mit Farbstoff |
| Don Camberto Small 9,50 € · Big 13,50 € | Camembert, Preiselbeersauce, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | – | keine |
| Sucuk Syndicate Small 9,50 € · Big 13,50 € | Sucuk, Tomate, milde Peperoni, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | Soja, Sellerie und Senf in der Sucuk | Sucuk: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel |
| Bella Mafia Small 9,50 € · Big 13,50 € | Mozzarella, Tomate, Pesto, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Schalenfrüchte (Cashew) | Erdnüsse und weitere Schalenfrüchte im Pesto | Pesto: mit Antioxidationsmittel |
| Istanbul Connection Small 9,90 € · Big 14,50 € | Sucuk, Hirtenkäse, Tomate, rote Zwiebeln, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | Soja, Sellerie und Senf in der Sucuk | Sucuk: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel |
| The Godfather Small 10,50 € · Big 14,50 € | Geflügelfrikadelle, Gewürzgurke, rote Zwiebeln, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Eier, Milch, Senf | – | keine |
| Don Chicken Pesto Small 10,50 € · Big 14,50 € | Hähnchenbrust, Mozzarella, Tomate, Pesto, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Schalenfrüchte (Cashew) | Erdnüsse und weitere Schalenfrüchte im Pesto | Pesto: mit Antioxidationsmittel |
| Don Veggie Small 9,50 € · Big 13,50 € | Hirtenkäse, Tomate, rote Zwiebeln, milde Peperoni, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | – | keine |
| Family Business Small 10,50 € · Big 14,90 € | Schinken, Geflügelsalami, Tomate, Gouda, Salat | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch | Eier, Senf, Sellerie und Schalenfrüchte (Pistazie) im Schinken | Schinken: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Nitritpökelsalz, mit Phosphat; Geflügelsalami: mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel |
Unsere Brote
| Brot | Aufpreis | Zutaten laut Bäckerei | Enthält | Kann Spuren enthalten |
|---|---|---|---|---|
| Normalbrot | inklusive | Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Weizenmalzmehl | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Lupinen | Soja |
| Sesambrot | Small + 0,40 € · Big + 0,80 € | Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, pflanzliches Öl, Weizenmalzmehl, Zucker, Sesam | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Sesam, Lupinen | Eier, Milch, Soja |
| Mehrkornbrot | Small + 0,40 € · Big + 0,80 € | Weizenmehl, Wasser, Hefe, Dinkelmehl, Sonnenblumenkerne, Dinkelgrütze, Sojaschrot, Gerstenmalz, Verdickungsmittel (Guarkernmehl E412), Speisesalz, Zucker, Leinsamen, Roggenmehl, Kartoffelflocken, Dinkelsauerteig getrocknet, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure E300, Backenzyme) | Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste), Soja, Milch | Eier, Sesam, Schalenfrüchte |
| Brioche-Brot | Small + 0,40 € · Big + 0,80 € | Weizenmehl, Wasser, Milch, Butter, pflanzliches Fett (Raps), Hefe, Zucker, Salz | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Lupinen | Soja |
Angaben laut Liste unserer Bäckerei vom 21. Oktober 2026.
Unsere Saucen
| Sauce | Art | Enthält | Kann enthalten |
|---|---|---|---|
| Family Garlic | cremige Knoblauchsoße | Eier, Milch, Senf | – |
| Mafia Sauce | klassische Croque-Soße | Eier, Milch, Senf | Fisch, Gluten (Gerste) und Sellerie aus Worcestersauce und Currypulver |
| Don's Kräuter | cremige Kräutersoße | Eier, Senf | Sellerie aus der Kräutermischung |
Unsere Zusatzbeläge
Zu jedem Croque lassen sich Zusatzbeläge dazuwählen, auch mehrere. Der Aufpreis richtet sich nach der Größe.
| Zusatzbelag | Aufpreis | Enthält | Kann enthalten | Zusatzstoffe |
|---|---|---|---|---|
| Rote Zwiebeln | Small 0,50 € · Big 0,50 € | keine | – | keine |
| Gewürzgurken | Small 0,50 € · Big 0,80 € | keine | – | keine |
| Tomaten | Small 0,70 € · Big 1,00 € | keine | – | keine |
| Milde Peperoni | Small 0,70 € · Big 1,00 € | keine | – | keine |
| Ananas | Small 0,80 € · Big 1,00 € | keine | – | keine |
| Extra Salat | Small 0,50 € · Big 0,80 € | keine | – | keine |
| Preiselbeersauce | Small 0,80 € · Big 1,00 € | keine | – | keine |
| Pesto | Small 1,00 € · Big 1,50 € | Schalenfrüchte (Cashew), Milch | Erdnüsse, weitere Schalenfrüchte | mit Antioxidationsmittel |
| Gouda | Small 1,50 € · Big 2,50 € | Milch | – | keine |
| Mozzarella | Small 1,80 € · Big 2,80 € | Milch | – | keine |
| Hirtenkäse | Small 1,80 € · Big 2,80 € | Milch | – | keine |
| Camembert | Small 2,00 € · Big 3,00 € | Milch | – | keine |
| Schinken | Small 2,50 € · Big 3,00 € | – | Milch, Eier, Senf, Sellerie, Schalenfrüchte (Pistazie) | mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Nitritpökelsalz, mit Phosphat |
| Geflügelsalami | Small 2,50 € · Big 3,00 € | keine | – | mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel |
| Sucuk | Small 2,50 € · Big 3,50 € | – | Soja, Sellerie, Senf | mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel |
| Putenbrust | Small 2,50 € · Big 3,50 € | keine | – | mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Nitritpökelsalz, mit Phosphat |
| Thunfisch | Small 2,50 € · Big 3,50 € | Fisch | – | keine |
| Hähnchenbrust | Small 3,00 € · Big 4,00 € | keine | – | keine |
| Crispy Chicken | Small 3,50 € · Big 4,50 € | Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | – | mit Farbstoff |
| Geflügelfrikadelle | Small 3,50 € · Big 4,50 € | Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Eier, Senf | – | keine |
Zusatzstoffe
Zusatzstoffe müssen kenntlich gemacht werden, zum Beispiel als mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Geschmacksverstärker, geschwefelt, geschwärzt, gewachst, mit Phosphat, mit Süßungsmittel oder koffeinhaltig.
Croques und Zusatzbeläge: siehe Tabellen oben, Spalte Zusatzstoffe.
| Produkt | Kennzeichnung |
|---|---|
| Coca-Cola, Mezzo Mix | mit Farbstoff, koffeinhaltig |
| Coca-Cola Zero | mit Farbstoff, mit Süßungsmitteln, enthält eine Phenylalaninquelle, koffeinhaltig |
| Fanta | mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel |
| Sprite | keine |
| Red Bull | Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (32 mg/100 ml). Je nach Sorte mit Farbstoff. Sugarfree und Zero: mit Süßungsmitteln, können eine Phenylalaninquelle enthalten. |
| Capri-Sun | je nach Sorte mit Antioxidationsmittel |
| Wasser still, Wasser mit Kohlensäure | keine |
| Espresso, Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato | keine |
| Frappé Standard | keine |
| Frappé Vanille | mit Konservierungsstoff |
| Frappé Karamell | mit Farbstoff |
| Frappé Haselnuss | mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff |
| Softeis (Becher und Waffel) | mit Farbstoff |
| Monin-Sirup Vanille | mit Konservierungsstoff |
| Monin-Sirup Karamell | mit Farbstoff |
| Monin-Sirup Haselnuss | mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff |
| Hausgemachte gebrannte Mandeln | keine |
Milkshakes, Premium-Waffeln mit Softeis und die klassischen Waffeln mit Vanillesoße: mit Farbstoff.
Getränke, Kaffee und Süßes
Milkshakes werden mit Milch und Softeis gemixt. Die Premium-Waffeln gibt es je nach Variante mit Softeis oder Schlagsahne.
| Produkt | Enthält | Kann enthalten |
|---|---|---|
| Extra-Saucen | ||
| Family Garlic, Mafia Sauce, Don's Kräuter | wie in der Tabelle „Unsere Saucen“ | – |
| Getränke | ||
| Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Mezzo Mix, Red Bull, Wasser, Capri-Sun | keine | – |
| Kaffee | ||
| Espresso, Kaffee / Café Crème | keine | – |
| Cappuccino, Latte Macchiato | Milch | – |
| Frappés | ||
| Frappé Standard, Frappé Vanille, Frappé Karamell | Milch | – |
| Frappé Haselnuss | Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss) | – |
| Milkshakes | ||
| Snickers | Eier, Erdnüsse, Soja, Milch | Schalenfrüchte (Haselnuss), Weizen |
| Oreo | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch | – |
| Kinder Bueno | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss) | – |
| Raffaello | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Mandel) | – |
| Bounty | Eier, Soja, Milch | Erdnüsse, Schalenfrüchte, Weizen |
| Belgische Waffeln - Premium | ||
| Kinder Happy Hippo | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss) | Sesam, weitere Schalenfrüchte |
| Kinder Schokolade | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch | Sesam, Schalenfrüchte |
| Kinder Bueno | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss) | Sesam, weitere Schalenfrüchte |
| Raffaello | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Mandel) | Sesam, weitere Schalenfrüchte |
| Belgische Waffeln - Klassisch | ||
| Zimt & Zucker + Nutella + Vanillesoße, Puderzucker + Nutella + Vanillesoße | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss) | Sesam, weitere Schalenfrüchte |
| Crêpes | ||
| Zimt & Zucker, Puderzucker | Weizen (Gluten), Eier, Milch | – |
| Nutella, Nutella & Banane | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss) | – |
| Kinder Schokolade | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch | – |
| Kinder Bueno | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Haselnuss) | – |
| Raffaello | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Mandel) | – |
| Eis | ||
| Softeis klein im Becher | Milch, Eier | Weizen |
| Softeis klein in der Waffel, Softeis groß in der großen Waffel | Weizen (Gluten), Eier, Soja, Milch | – |
| Extra Sirup | ||
| Monin-Sirup Vanille, Monin-Sirup Karamell | keine | – |
| Monin-Sirup Haselnuss | Schalenfrüchte (Haselnuss) | – |
| Hausgemachte gebrannte Mandeln | ||
| Solo Size (100 g), Family Size (200 g): Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Wasser, Zimt | Schalenfrüchte (Mandel) | – |
Offene Küche
Alle Croques werden auf denselben Flächen und Geräten zubereitet. Spuren anderer Zutaten lassen sich deshalb nicht sicher ausschließen. Wer eine ernsthafte Allergie hat, sollte vor der Bestellung anrufen und mit einem Mitarbeiter sprechen.